據(jù)中國(guó)之聲《央廣新聞》報(bào)道，香港消費(fèi)者委員會(huì)近日對(duì)90款不同類型的油炸小食品進(jìn)行了抽檢，其中發(fā)現(xiàn)89個(gè)樣本含有致癌物丙烯酰胺。其中，薯片含量普遍偏高。下面我們連線中央臺(tái)駐香港記者何偉奇了解相關(guān)的情況。

　　主持人：這次香港抽檢的油炸食品都有什么，最終的檢測(cè)結(jié)果怎么樣？

　　記者：這次調(diào)查主要是在香港市面銷售的90款食物樣本，其中包括零食、炸薯?xiàng)l，還有餅干和麥片之類的早餐食品。調(diào)查檢出含丙烯酰胺比較高的樣本主要為一些薯片和餅類食品。而麥片之類的食品樣品丙烯酰胺含量則較低。值得大家注意的是，薯片含量普遍偏高，其中有一款珍珍薯片被驗(yàn)出每公斤含3000微克丙烯酰胺，含量是最高的。在快餐店抽驗(yàn)的炸薯?xiàng)l等食品中，丙烯酰胺的含量每公斤有15微克到890微克。餅干一類的零食樣本，每公斤有32微克到2100微克。谷類早餐的含量相對(duì)較低，每公斤有29微克到460微克。 主持人：聽起來(lái)讓人有些擔(dān)心，這些薯片在香港和內(nèi)地銷售的情況怎么樣？廠家有些什么反應(yīng)?有關(guān)專家對(duì)此有什么看法？

　　記者：其實(shí)很多市民，尤其是年輕人都喜歡吃薯片，所以目前在香港和內(nèi)地，這些薯片的銷量還是不錯(cuò)的。在檢測(cè)結(jié)果出來(lái)之后，有部分知名品牌的薯片廠家表示，國(guó)內(nèi)在售的薯片都是符合國(guó)家規(guī)定的，薯片中含有什么配料，外表包裝表中都有詳細(xì)列出。有食品專家表示，國(guó)際及香港目前還沒有法律規(guī)范食物中的丙烯酰胺含量，雖然這種物質(zhì)可以排出體外，但對(duì)人體健康會(huì)構(gòu)成一定風(fēng)險(xiǎn)。高淀粉食物經(jīng)過(guò)高溫油炸一般就會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺，這也并不是一個(gè)新發(fā)現(xiàn)。食品專家認(rèn)為，我們?cè)绮统３缘挠蜅l里，就含有一定量的丙烯酰胺，雖然目前并未完全肯定它會(huì)導(dǎo)致人體臟器出現(xiàn)癌變的可能性，但是大量進(jìn)食就會(huì)對(duì)人體的周圍神經(jīng)造成一定損傷，所以要提醒大家，吃薯片這類的油炸食品要適可而止，不要過(guò)量食用。