民以食為天，中國人對于吃有種特殊的狂熱。前年央視拍攝的《舌尖上的中國》，幾乎讓國人流干了口水。說到吃，香港資本市場上美食如云，據安信國際統計，在香港聯交所上市的餐飲公司有11家，按照經營特點，可分為酒樓、茶餐廳、快餐廳三類。

　　大家樂(341.HK)：[香港注冊公司]

　　香港快餐之王

　　說到香港的吃，不得不提大家樂。大家樂集團創立至今有45年歷史，是目前全球最大的中式快餐集團，業務遍及港澳、內地、北美等地。主要業務品牌有大家樂、一粥面、利華超級三文治等。消費者最熟悉的莫過于大家樂連鎖品牌，目前共開設了247家分店，其中香港有151家。

　　大家樂(341.HK)于1986年在香港上市，當前的市值有151億港幣，約等于4個湘鄂情(002306.SZ)，也是港股餐飲板塊的龍頭老大。在最近一個財年中，該公司營業收入63.9億港幣，同比增長7%，凈利潤達到5.45億港幣，同比增長14.2%。按區域劃分，其中8成收入來自于香港市場。

　　雖然這些年大家樂(341.HK)在內地和北美的業務有些水土不服，但在香港依然擁有廣泛的群眾基礎，招牌套餐蜜味叉燒五寶飯和豬扒飯風靡港島，霸主地位不可撼動。

　　翠華控股(1314.HK)：

　　香港第一茶餐廳[注冊美國公司]

　　翠華餐廳是由1967年旺角的一家小冷飲店發展而來，是香港老字號，更是港式飲食文化的代表。每一位到香港的游客，除了血拼以外，到翠華喝一口香濃的奶茶，嘗一口菠蘿油面包，也是必不可少的行程。

　　翠華控股(1314.HK)于2012年11月在港上市，最新市值75億港幣。目前共開設34家店，其中上海7家，武漢1家。最近一年，該公司表現優異，營收10.8億港幣，同比增長42.2%，凈利潤1.3億港幣，同比增長18.9%。由于業績出色，股價自上市以后上漲136%。翠華控股(1314.HK)計劃明年繼續開設12家新店，其中8家在內地。

　　小南國(3666.HK)：

　　開創新派上海菜

　　小南國創立于1987年，作為海派餐飲代表，小南國不但保留了濃郁香酥的上海本幫菜特點，更在此基礎上大膽革新，發展出自己細膩、典雅的新上海菜風格。

　　小南國(3666.HK)于2012年7月份登陸香港聯交所，最新市值23億港幣。公司主要業務有上海小南國、慧公館、南小館，三者的收入占比為93%、4%、3%。業務“頂梁柱”上海小南國共有67家分店，其中內地58家，香港9家。

　　作為一家內地的中高端餐飲公司，今年來受到了禁止公款消費和禽流感的影響，業績大幅下滑。據2013年中報顯示，同店銷售下滑8.7%，費用大增，凈利潤僅3183萬港幣，同比下滑43.3%。

　　粵菜界新貴

　　稻香集團絕對可算是粵港餐飲界的新貴，1991年在香港創立首家門店，至今已發展有100家分店，以“稻香”和“迎囍皇宮”為主要餐飲品牌，此外還擁有“泰昌餅屋”和“洪培達人”等業務。

　　稻香控股(573.HK)于2007年6月在香港聯交所上市，[美國公司注冊]當前市值61億港幣，接近全聚德(002186.SZ)。由于多年來保持穩健擴張的經營風格，股價在最近兩年上漲134%，期間的凈利潤增長只有32%，基本都是靠估值提升。2013年中報顯示，凈利潤1.39億港幣，和去年同期基本持平，在如此惡劣的政策環境下能取得這樣的業績實屬可貴。